燕窩是一種由燕子所吐出的唾液形成的食物,但這背後的過程卻是相當驚奇和精巧的。首先,燕子會選擇在山洞、懸崖或建築物等高處築巢。然後,它們用唾液和植物纖維構築巢的框架,形成了燕窩的初步結構。
接著,燕子開始分泌特殊的唾液,這種唾液含有豐富的蛋白質和氨基酸。當唾液暴露在空氣中時,會產生化學反應,形成絲狀的纖維。燕子用嘴巴將這些纖維一層一層地黏在巢的框架上,逐漸形成完整的燕窩。
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