燕窩自古以來被視為一種珍貴的食材，被認為具有豐富的營養價值。燕窩主要由燕子的唾液所組成，其中含有多種營養成分，包括蛋白質、氨基酸、礦物質和多醣類等。
燕窩是一種高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白質含量約為50%至70%，並且具有優質蛋白的特點，含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的胺基酸。這些氨基酸對於促進細胞修復和增強免疫功能非常重要。

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